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Carta dei Vini e Cocktails


CARTA DEI VINI

Il mare e il paesaggio hanno da sempre esercitato un’influenza molto importante sulla coltura delle viti e la produzione di vino in Liguria.  I vigneti, esposti alla brezza marina, producono vini con una “salinità” tutta personale e particolare, difficilmente presente nei vini prodotti altrove. Le limitate quantità di vini che se ne ricavano, prodotti  prevalentemente da piccole cantine a conduzione familiare, si distinguono per la loro originalità ed esclusività, visto il buon numero di vitigni autoctoni, nel panorama enologico italiano.

Di seguito trovate la nostra personale selezione volta, prima di tutto, alla promozione del territorio e realizzata con l’intento di valorizzare le tipicità delle diverse zone di produzione.

 

VINI BIANCHI

Pigato   Riviera Ligure di Ponente DOC                           

Cascina Feipu dei Massaretti - Bastia d’Albenga(SV)

Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC                                    

Cantina Sancio – Spotorno (SV)

Pigato “Marenè”   Riviera Ligure di Ponente DOC           

Az.Agr.biologica Vio Giobatta - Bastia d’Albenga(SV)

Pigato   Riviera Ligure di Ponente DOC                           

La Vecchia Cantina Calleri – Salea d’Albenga (SV)

Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC                                    

Az.Agr.Laura Aschero – Pontedassio (IM)

Pigato “La Palmetta”     Riviera Ligure di Ponente DOC        

Cascina Feipu dei Massaretti – Bastia d’Albenga (SV)

Vermentino “Etichetta Grigia”    Colli di Luni DOC           

Cantine Lunae – Ortonovo (SP)

Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC                           

Cantina Sancio – Spotorno (SV)

Vermentino “Aimone”  Riviera Ligure di Ponente DOC   

Az.Agr.biologica Vio Giobatta - Bastia d’Albenga(SV)

Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC                    

La Vecchia Cantina Calleri – Salea d’Albenga (SV)

Vermentino “Etichetta Nera”      Colli di Luni DOC           

Cantine Lunae – Ortonovo (SP)

Vermentino Cavagino Colli di Luni DOC                     

Cantine Lunae – Ortonovo (SP)

Lumassina Colline Savonesi IGT                                    

Cantina Sancio – Spotorno (SV)

Coronata Valpolcevera DOC                                             

Az.Agr.Gionata Cognata – Loc.Morego, Genova

Albarola      Colli di Luni DOC                                            

Cantine Lunae – Ortonovo (SP)

 

VINI ROSSI

Rossese        Riviera Ligure di Ponente DOC                           

Cascina Feipu dei Massaretti – Bastia d’Albenga (SV)

“Auxo” Colli di Luni DOC                                             

Cantine Lunae – Ortonovo (SP)

Rossese “U Bastiò”  Riviera Ligure di Ponente DOC          

Az.Agr.biologica Vio Giobatta - Bastia d’Albenga(SV)

Granaccia “Gigò”   Colline Savonesi IGT              

Az.Agr.biologica Vio Giobatta - Bastia d’Albenga(SV)

“Niccolò V” Colli di Luni DOC                                      

Cantine Lvnae – Ortonovo (SP)

Vermentino Nero Toscana IGT                                   

Cantine Lvnae – Ortonovo (SP)

 

VINI ROSATI

“Mezu Mezu”                                                                 

Cantina Sancio – Spotorno (SV)

“Mea Rosa” Vermentino nero rosè       Liguria di Levante IGT            

Cantine Lvnae – Ortonovo (SP)

 

LE MEZZE   lt.0,375

Pigato   Riviera Ligure di Ponente DOC                            

Cascina Feipu dei Massaretti - Bastia d’Albenga(SV)

Vermentino        Riviera Ligure di Ponente DOC                     

Cantina Sancio – Spotorno (SV)

Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC                           

Cascina Feipu dei Massaretti - Bastia d’Albenga (SV)

 

 

 

Vino del giorno al calice                                              

Franciacorta Contadi Brut al calice                            

BOLLICINE

“Lilaria” Lumassina frizzante Colline Savonesi IGT               

Cantina Sancio – Spotorno (SV)

“N° 1.Brut” spumante da uve Albarola, Greco e Malvasia          

“N° 1.Rosè” spumante da uve Vermentino Nero e Ciliegiolo      

Cantine Lvnae – Ortonovo (SP)

 

METODO CLASSICO

“U Bertu” da uve Pigato, Millesimato Dosaggio Zero                 

La Vecchia Cantina Calleri – Salea d’Albenga (SV)

 

VINI PASSITI

Pigato Passito “La Bice” lt.0,50                   

Colline Savonesi IGT - Cascina Feipu dei Massaretti – Bastia d’Albenga (SV)

Vermentino Passito “Nektar” lt.0,50             

Liguria di Levante IGT - Cantine Lvnae – Ortonovo (SP)

 

E POI…

FRANCIACORTA DOCG

Alma Gran Cuvée   Bellavista – Erbusco (BS)                

Brùt       Contadi Castaldi – Adro (BS)                                    

Satèn    Contadi Castaldi – Adro (BS)                                    

Rosé      Contadi Castaldi – Adro (BS)                                      

Zèro      Contadi Castaldi – Adro (BS)                                    

 

CHAMPAGNE

Philipponnat      Royale Réserve Brut                          

Louis Delaunay Brut                                                

 

 

CARTA DEI COCKTAILS

 

Nome

Ingredienti

Preparazione

Bicchiere

Decorazione

Varie

Aviation

Gin, Maraschino, Sciroppo di violetta, limone

Shake and Strain

Coppetta

 

 

 

 

 

 



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